Description
APPELLATION : Cotes du Bourg – Château Le Clos Du Merle – Bordeaux
MILLÉSIME : 2020
DESCRIPTION : Robe rubis avec des reflets violines profonds. Le nez démarre sur un bouquet frais, suivi de notes de fruits murs et acidulés complexes qui nous dévoile le millésime. En bouche l’attaque est ronde et grasse, presque moelleuse avec une finale aux tanins enrobés. Ce vin de garde sait être élégant et persistant en bouche.
CÉPAGES : Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40% GARDE : 5 ans
VINIFICATION : Éraflage complet, foulage léger, macération à froid, fermentation en cuve pendant 3 à 6 semaines.
ELEVAGE : 8 à 10 mois en cuves.
MISE EN BOUTEILLE : Embouteillage inerté à l’azote pour favoriser la conservation des vins. Stérilisation à l’eau chaude pour éviter tous intrants chimiques.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-18°C – Laisser décanter pendant environ 30 minutes
ACCOMPAGNEMENT : C’est un vin gourmand et souple qui s’accordera avec nombre de plats. De la simple viande grillée aux plats en sauce.
DEGRE D’ALCOOL : 14°
