Description
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 14.8
Description : La cuvée Adumim 2014 est une fusion de 3 cépages liés chacun à la tradition vinicole de la région : le Carignan et le Syrah, deux cépages typiques et ancestraux de la région, ainsi que l’Argaman, cépage issu du croisement entre le Carignan et le Souzão (utilisé pour faire du Porto). Cet assemblage raconte l’histoire unique de la tradition du vin en Israël, et de sa modernité. Chaque cépage est élevé séparément pendant 18 mois en fût de chêne (en partie français), et donne un vin riche, profond et intense.
Encépagement : 60% Syrah, 25% Carignan, 15% Argaman
Vignobles : Kadesh Valley, Galilée du Nord (Syrah), Binyamina (Carignan) et Givat Nili (Argaman)
Vendanges : Septembre – Octobre 2013
Vinification : 4 semaines en cuve en acier inoxydable
Elevage : 20 mois en fûts de chêne français (18 mois séparément + 2 mois ensemble)
Mise en bouteille : Mai 2016
RĂ©compense & notes : Robert Parker – 89/100 (2012) / MĂ©daille d’Argent Terravino (2012)
Notes de dégustation : Robe profonde, nez de fruits noirs avec nuances de fruits rouges (cassis, cerise, prune). Arômes d’herbes méditerranéennes grillées et une touche d’eucalyptus. Fruits mûres de forêt et notes épicées combinés dans un palais riche, bien équilibré et avec de la fraîcheur en même temps. Structure qui augure de très bonnes choses pour le futur. Très peu d’astringence
Potentiel de garde : 8-10 ans
T° de service : 16 – 18 °C.
