Description
Couleur : Rosé
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 13.3
Description : Ce Rosé est un vin d’assemblage réunissant deux cépages : le Carignan (déjà utilisé pour les rouges) et la Grenache (qui viennent remplacer le Syrah et l’Argaman, du précédent millésime). Chaque cépage a subi une lente fermentation froide sans extraction. L’assemblage unique donne un rosé qui met en avant des saveurs uniques.
EncĂ©pagement : 50% Syrah – 30% Carignan – 10% Argaman – 10% French Colombard
Vignobles : Vallée de Kadesh (Syrah), Zikhron Yaakov (Carignan), Givat Nili (Argaman)
Vendanges : Octobre 2015
Vinification : En cuve en acier inoxydable
Elevage : 8 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille : FĂ©vrier 2016
Notes de dégustation : Ce vin est très fruité et léger, avec une robe d’un rose soutenu et intense, comparable à celle d’un Tavel rosé (voir de certains Cabernet d’Anjou rosé), caractéristique de ces cépages. Il est léger et rafraîchissant, avec une acidité bien équilibrée qui vient sublimer de magnifiques arômes de fruits (cassis, fruits rouges…). Idéal à l’apéritif ou sur un poisson comme le rouget.
Potentiel de garde : 2-4 ans
T° de service : 4°C.
