Description
CĂ©page:
• Sangiovese 100%
Terroir:
• Coteaux exposés sud-ouest
• Terrain argilo-calcaire
Vinification:
• Vendange et sélection manuelle
• Pressurage délicat jusqu’à obtention de la robe désirée
• Fermentation en cuve inox avec contrôle des températures
• Fermentation alcoolique de 12 jours sans FML
DĂ©gustation:
• Belle robe rose saumon
• Nez très aromatique avec des notes de pèche, fraises, bonbons.
• Arômes de fruits blancs, une acidité rafraichissante, belle longueur en bouche fruitée.
Potentiel de garde:
• A boire dans les deux ans.
Accompagnement
• En apéritif, avec des antipasti toscans mais aussi avec des poissons de mer. Se marie à merveille avec la cuisine asiatique à base de poissons et de légumes.
Conseils de service:
• Servir entre 10-12°C
